Crêpes di ceci ai funghi con besciamella
Valori nutrizionali
Ingredienti
Fonte di carboidrati
- Farina di ceci 60 g
Verdure
- Funghi 250 g
- Spinaci 100 g
- Aglio 1 spicchio
Grassi e condimenti
- Olio 8 g
Base di cottura e aromi
- Acqua 130 g
- Sale q.b.
- Timo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Latte di soia 100 g
- Farina 8 g
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Adatta le quantità alla tua dieta
Scegli farina di ceci e inserisci la quantità prevista dal tuo piano: tutti gli ingredienti e i valori nutrizionali si aggiornano in proporzione.
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Lo strumento adatta la ricetta a una grammatura già indicata nel tuo piano alimentare. Non calcola il fabbisogno personale.
Preparazione
STEP 1 - Le crepes
In una ciotola unire la farina di ceci con l’acqua ed un pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Lasciare riposare giusto il tempo delle altre preparazione. Dopodichè, scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto sulla padella, non troppo spesso, cuocere la crepe da entrambi i lati e mettere da parte.
STEP 2 - Il ripieno
Pulire e tagliare i funghi a fettine, scaldare una padella antiaderente e unire i funghi e lo spicchio d’aglio, unire mezzo bicchiere d’acqua e lasciare cuocere fino a che non sarà evaporata. Aggiungere il sale, il pepe e il timo. Infine aggiungere gli spinaci e cuocere pochi minuti fino a che non saranno appassiti.
STEP 3 - La besciamella
In un pentolino scaldare leggermente l’olio, aggiungere la farina e con una frusta mescolare bene, fare cuocere per un minuto e aggiungere il latte di soia. Mescolare continuamente fino ad ottenere una besciamella non troppo densa. Infine aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
STEP 4 - Assemblaggio
Spalmare un cucchiaio di besciamella sulla crepe, aggiungere il ripieno di funghi e spinaci, arrotolare la crepe e servire con la restante besciamella.
Ed ecco pronte delle golosissime crepes ai funghi con besciamella!
